Последние публикации
003
О Камбодже
  • Кухня

    Национальная камбоджийская кухня развивалась под влиянием соседних стран: Таиланда, Лаоса и Вьетнама, а также тесных религиозных и торговых связей с Индией и Китаем.... 
    [Читать полностью]

  • Фауна

    Камбоджа – экзотическая страна, поэтому может гордиться тем, что она является домом для большого количества животных. На ее территории живут более 200 видов млекопитающих,... 
    [Читать полностью]

  • Флора

    Растительность Камбоджи яркая и пышущая жизнью, как и любая растительность тропиков. Почти три четверти страны покрыты лесами. Вдоль побережья встречаются мангровые... 
    [Читать полностью]

  • Население

    В основном население Камбоджи – это кхмеры, которые проживают в долине реки Меконг, а также на юге страны. Все национальные меньшинства, в том числе и выходцы из Китая... 
    [Читать полностью]

  • География

    Камбоджа находится на полуострове Индокитай, относится она к странам Юго-Восточной Азии. На северо-западе и западе она граничит с Тайландом, на юго-востоке и востоке... 
    [Читать полностью]

Национальная кухня

Национальная кухняВ кухне Камбоджи преобладает в основном рис, рыба, зелень, овощи, мясо, главным образом, курятина и говядина, а также свинина и козлятина, яйца, морепродукты. При помощи этих продуктов питания готовят большое количество разных блюд. Среди всех блюд Камбоджи стоит отвести отдельное место супам (однако не таким супам, к которым привыкли мы, эти супы не соответствуют представлению о супах нашего соотечественника). Часто здесь подносят суп с другими блюдами одновременно. Рыба тут – настоящий национальный продукт. Запеченная речная рыба в листьях латука или шпината, погруженная в рыбный соус – считается особенным деликатесом.

Салаты щедро приправляются мятой и кориандром, а также мелиссой, эти три аромата, широко применимы во всех здешних блюдах. Стоит также отметить, что влияние Франции прослеживается в здешней выпечке хлеба, а также в черепаховых блюдах и лягушачьих лапках, которые можно приобрести на рынках. Десерты включают в себя разнообразные сладкие пироги из риса и прекрасные фруктовые пудинги. Самым популярным напитком для того, чтобы освежиться, тут считают содовую с лимонным соком. Здесь так же, как и в наших широтах, используют маринованные и квашеные овощи, фрукты. Здесь очень популярны сушеные, копченые рыба и мясо. Характерным для этой страны продуктом считается прахок – это своеобразная паста из рыбы ферментированной, паста эта обладает резким запахом и имеет очень соленый вкус.